Tlalpan se llenará de comida tradicional, artesanías y música

México, 31 Mar (Notimex).- La edición número 11 del Festival Gastronómico, Artístico y Artesanal: Fiesta de Tlalpan y sus Costumbres 2015 reunirá, del 2 al 5 de abril, los más destacados platillos de la cocina mexicana en la explanada de la delegación Tlalpan.

La degustación será acompañada por música de orquesta, danzón, obras de teatro para niños y bailes a cargo de una tecnobanda, así como la presentación de bailes típicos de Veracruz, Chiapas y Jalisco.

En entrevista con Notimex, Enrique Linares Tirado, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tlalpan, detalló que en esta edición participarán 20 diferentes restaurantes tradicionales de diferentes delegaciones.

Desde la mañana, comentó Linares Tirado, se podrá disfrutar de un atole acompañado de tamales artesanales o si el público lo prefiere puede probar platillos tradicionales como la pancita y el pozole.

Participarán locales de mariscos para el público que siga la vigilia, así como restaurantes especializados en recetas con carne, de las cuales se podrán disfrutar las espadas de carne y el choripán.

"Aparte de las aguas de sabor, que abarcan los ya conocidos sabores de horchata y jamaica, contaremos con pulques artesanales, elaborados con los mejores ingredientes y cumpliendo con todas las medidas de sanidad necesarias", detalló el titular de la Canirac.

Asimismo, aseguró que familias enteras disfrutarán del festival, porque además de comer y ver artesanías, podrán admirar presentaciones de baile como el tradicional danzón, cuya música será tocada por una orquesta de la tercera edad.

El Festival inició en 2004 gracias a la coordinación de las autoridades delegacionales y la Canirac para atraer más visitantes a la delegación Tlalpan. La última edición del encuentro contó con 55 mil visitantes.

"Al inicio los restaurantes que participaban en el Festival pertenecían sólo a la delegación de Tlalpan, pero con los años se han ido sumando cocinas de la delegación Iztapalapa, Xochimilco y Coyoacán", finalizó Linares Tirado.